В Сибири вроде потеплело. Решаю собрать немного берёзового сока. Первая попытка оказалась неудачной. Из просверленной дырочки ничего не капает. Оказалось, что эта берёза на краю болотца уже засохла и вряд ли зазеленеет этим летом. Но из другой шустро побежали капли-слёзки "свежевыжатого" берёзового сока. Терпеливо жду, когда в подставленном стаканчике наберётся хотя бы пара глотков. На вкус - чуть подслащенная водичка, хотя учёные нашли в нём и белки и кислоты и всякие "элементы" и относят к лекарственным препаратам народной медицины.
Как-то я пытался сделать из него сироп, наподобие любимого за океаном кленового. Кипятил часа два. Уменьшился в объёме раза в четыре, потемнел, стал слаще, но на сироп всё равно не похож. К тому же слишком явно стал отдавать берёзовым дёгтем. Дёготь, конечно тоже лекарственный препарат, но исключительно для наружного применения.
Однажды мы целой кампанией выбрались на пару часов в лес. С кружками и баночками. Каждый выбрал себе по берёзе, расставили посуду и стали ждать на солнечном пригорке, дыша полной грудью. Один коллега, правда сетовал, что у него почти не капает в кружку. Присмотревшись, мы заметили, что он продырявил молодую осину и терпеливо ждёт осинового сока. Кора у неё тоже светлая, но слегка зеленоватая. Хорошо не попробовал. Хотя зайцам нравится.
А когда-то трёхлитровые банки с этим берёзовым соком плотно заполняли полки гастрономов и продмагов. Правда, тот сок совсем не был похож на настоящий. Скорее разбавленный сахарный сиропчик с лимонной кислотой.
Но вот дождался своей пары глотков, подвешиваю пластиковые бутылки и ухожу. Вернусь завтра.
А на завтра небольшой морозец снова затянул лужи ледком. Обе мои бутыли полны, но сок в них замёрз, а перетёкший через верх висит на донышке длинной сосулькой. Ну ничего, в тепле оттает. Подвешиваю новую "тару" и ухожу.
На краю леска пёстрый дятел-плотник ожесточённо долбит старую засохшую сосну. Земля под ней уже усыпана опилками и щепками. Дятел косится на меня одним глазом, но работы не прекращает. Пропитание себе добывает. А возможно так просто стучит, для удовольствия. Возможно ему, как водителю-дальнобойщику постоянно нужна в голове эта музыка - бум-бум-бум-бум.
А на работе этот сок закончился ещё до вечера. Похоже и оттаять путём не успел. И после него как-то не хочется пить магазинную газировку, выдаваемую за минеральную воду. Жалко что "сезон добычи" скоро закончится.
10.05.07